一年一度的高考即將來臨，在最后的備考階段，不少考生家長大包小包為孩子買來大堆進(jìn)補(bǔ)保健品，可謂是“從頭補(bǔ)到腳”。但記者從江門市各大醫(yī)院了解到，近年來，因亂吃營養(yǎng)食品及不合理進(jìn)餐而導(dǎo)致考生臨場身體不適的情況也時有發(fā)生。為避免上述事件發(fā)生，記者日前采訪了市人民醫(yī)院營養(yǎng)副主任醫(yī)師宋立紅醫(yī)生，請宋醫(yī)生為考生開出了一份科學(xué)食譜。
食譜忌大變
宋醫(yī)生雖然很理解家長為考生過度進(jìn)補(bǔ)的心情，但她認(rèn)為家長的這種做法從健康的角度看完全沒有必要。她提醒考生及家長，考前食譜切忌大變，在臨考前的一段時間及考試期間，飲食量并不需要比平時增加太多，考試期間飲食食譜也不要做太大的變動，以免增加胃腸道的負(fù)擔(dān)，引起胃腸道功能紊亂，最好能和平時保持一致。
營養(yǎng)要均衡
高考期間，考生用腦過度、能量消耗較大，適當(dāng)補(bǔ)充營養(yǎng)是應(yīng)該的，但要合理膳食、平衡營養(yǎng)。宋醫(yī)生提醒廣大的考生和家長，應(yīng)考期間，考生應(yīng)盡量避免在外就餐，更不要光顧街邊無牌熟食小販，以免引起胃腸道疾病，耽誤參加考試。此外，切忌吃大量油膩的食品如油炸食品，少吃高糖高脂的零食，此類食品易使人產(chǎn)生飽腹感，影響正常進(jìn)食，中醫(yī)還認(rèn)為此類食品容易引起“上火”。宋醫(yī)生推薦考生可適當(dāng)多吃一些含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)豐富的精肉、雞、魚（尤其是含DHA豐富的海魚）、蛋、奶、富含維生素和礦物質(zhì)新鮮蔬菜和水果等食物，也可熬些綠豆粥、雪耳蓮子湯等，適量放些糖，既美味可口，又清熱祛暑?？傊?，當(dāng)人體攝取食物酸堿平衡時，大腦處于最佳功能狀態(tài)，考生的日常飲食應(yīng)注意營養(yǎng)均衡，且不可偏食。
水分要充足
宋醫(yī)生指出，考生在考試期間每天要保證1500—2000ml的攝水量，但不能以喝飲料代替喝水，最好多喝白開水，充足的水分可確保血液循環(huán)順暢，維持正常的新陳代謝。含糖飲料不宜多喝，以免影響正常食欲。茶和咖啡可適量飲用，但一定不能太濃，因為濃茶和咖啡都有興奮的作用，過多飲用會適得其反，影響睡眠質(zhì)量。
宋醫(yī)生特別提醒考生在考試期間一定不要喝咖啡，因為咖啡因的作用會使人產(chǎn)生尿頻，影響考生的臨場發(fā)揮。
宋醫(yī)生最后提醒考生，在應(yīng)考期間應(yīng)保持平常的生活規(guī)律、合理膳食。
專家開出“高考食譜”
早餐：牛奶一杯200－250ml（不適宜飲奶者可以熟豆?jié){代替）、雞蛋一個、一定量的主食如面包、饅頭、粉、面等，有條件的家庭還可準(zhǔn)備少量水果。 午餐：清蒸海魚、木耳炒肉絲、西紅柿豆腐、清炒時蔬（綠色蔬菜）、冬瓜苡米湯，主食：米飯、饅頭等 午睡后加餐：水果一個（如蘋果） 晚餐：冬菇蒸滑雞、涼瓜牛肉、上湯時蔬、紫菜蛋花湯，主食：米飯、饅頭等。 餐后水果：西瓜 夜宵：可輔以牛奶、少許淀粉類食物（高考前夕考生最好不要熬夜）。（ |
